AV JENS GRANØIEN
10000 storfe og 25000 sau og lam er resultatet hos Slakthuset Eidsmo-Dul lum på Kvål det siste året. Det er en stor økning fra i fjor, særlig når det gjelder sau og lam. Økningen skyldes først og fremst at Slakthuset leier et nedlagt slakteri på Oppdal hvor det slaktes sau og lam i sesongen. I år ble det slakta 21000 sau og lam på Oppdal, mens det fjor da slaktingen kun foregikk ved anlegget på Kvål ble slakta bare 9000 sau og lam.
Tilleggskapasitet på Oppdal
– Mye av slaktingen er konsentrert om høsten, da er det sammenfallende sesong både for sau og lam og storfe. Derfor er Oppdal god å ha som tilleggskapasitet om høsten, sier daglig leder Rune Dullum. I år var 35 personer engasjert i sesongen ved slakteriet på Oppdal. 22 har arbeidsplassen sin ved anlegget hos Eidsmo - Dullum på Kvål. Rune Dullum forteller at det fortsatt er kapasitet til å ta i mot enda mer slakting på Oppdal.
– Oppdal er et typisk sauedistrikt, og i og med at vi har slakting der får vi mye mer dyr til slakt fra Oppdal og tilliggende distrikt, sier Dullum.
Hovedtyngden av dyr som skal slaktes kommer fra Gauldalen og nå også fra Oppdal, men distriktet er større enn som så. Slakthuset får også dyr fra Stjørdal selv om det derfra er bare ti minutters kjøring til Nortura sitt anlegg i Malvik. Ellers kommer det dyr fra Orkdalen, Rindal, Surna dalen og Fosen. Mengden fra Fosen har økt etter at Nortura la ned sitt anlegg der for noen år siden.
Skulle til Malvik
Planen for noen år siden var at Eidsmo-Dullum skulle flytte slakteriet til Malvik. Spis Grildstad var hovedaktør for å bygge et nytt stort slakteri, men rota seg bort i byggeprosjektet og måtte selge. Som kjent ble det til at Nortura kjøpte anlegget. –Vi besluttet å drive for oss sjøl, og vi har hatt ei positiv utvikling og gode tilbakemeldinger fra markedet, og vi ser lyst på framtida, sier Rune Dullum.
Eidsmo spekemat på Oppdal
Stort sett alt av storfekjøtt som slaktes på Kvål sendes til Østlandet, mens en del småfe også går dit. En del småfe går til Oppdal spekemat som produserer de kjente Eidsmo produktene, som for eksempel spekemorr. Eidsmo spekemat som før hadde utsalg på Kvål, har nå utsalg på Oppdal, de får sine produkter ferdig produsert fra Oppdal spekemat.
Både slakting av sau og lam og storfe har økt hos Eidsmo –Dullum det siste året. –Vi er fornøyd med at vi har økt på storfe det siste året da det totalt er slakta mindre enn i fjor. Økningen er først og fremst på Oppdal og på Fosen. Området er stort sett stabilt, men vi kjører dit vi får innmelding fra, får vi ei innmelding i Namdalen, så kjører vi dit også, sier Klaus Arild Sandøy som er tilførselsleder i bedriften.
Det er snart jul, og da har det roet seg ved slakteriet på Kvål. Det er først og fremst gris som er julematen, men gris tar de ikke i mot for slakt hos Eidsmo- Dullum. – Vanligvis er det mye slakting av storfe rett over jul, men Sandøy tror at for lite for som har ført til at en del har foretatt nedslakting i høst, kombinert med at det er frislepp på melkekvotene på grunn av smørmangel vil forsinke kuslaktinga på nyåret. Kvoteåret går ut først den 1.